Kaksinkertaiset sydämet

Tässä toinen ohje pakko-tehdä-jouluksi-pikkuleipiin. :)
Kun olin lapsi, niin meillä oli näitä joka joulu. On kyllä tosin vieläkin. :)

n.50-60kpl

reilu 6dl vehnäjauhoja
3 1/4dl sokeria
250g voita
1dl kermaa
1 muna
1 tl vaniljasokeria
väliin vadelmahilloa/ marmeladia ja päälle tomusokeria

Vatkaa voi ja sokeri vaahdoksi.
Lisää muut aineet.
Kauli taikina levyksi ja ota siitä muotilla sydämiä. Tee joka toiseen keskelle aukko pikkuruisella sydänmuotilla.
Paista 175 asteessa.
Täytä jäähtyneenä.

Maailman parhaat viipaleleivät

Tämä on pikkuleipäreseptieni parhaimmistoa. Helppoja tehdä, kerralla tulee paljon ja mikä parasta, nämä ovat todella hyviä.

n.70kpl

200g voita
2½dl sokeria
1 keltuainen
2rkl siirappia
5dl vehnäjauhoja
2tl soodaa
3tl vaniljasokeria

Vaahdota voi ja sokeri.
Lisää keltuainen hyvin vatkaten. Lisää siirappi.
Sekoita vehnäjauhoihin sooda ja vaniljasokeri ja lisää joukkoon.
Muotoile taikinasta n.2cm:n paksuisia, uunipellin pituisia tankoja leivinpaperin päälle uunipellille. Pane tangot kauas toisistaan, sillä leivonnaiset leviävät uunissa.
Paista 200 asteessa, kunnes tangot ovat kauniin ruskeita. Leikkaa tangot heti uunista otettua vinoiksi viipaleiksi.

au!

Muhun sattuu niin helevetisti! Eilinen kuntonyrkkeily sit olikin melko tehokasta. Ja huomenna varmaan vasta sattuukin, saa nähdä pääsenkö aamulla sängystä ylös.

Öitä. :)

Ja ainiin, tänään mulle selvisi mitä on crossfit. :) HOLY SHIT!! Haluu kokeilla! :):D

Heipsan.

Ihan pieni tauko sitten viime kirjoittelukerrasta. ;) Noh, jospa tää nyt taas tästä. :)

Treenirintamalla menee ihan mukavasti, motivaatio on kova ja aika suuriakin juttuja mielessä, niistä ehkä sitten myöhemmin lisää. ;) Tänään kävin ensimmäistä kertaa kuntonyrkkeilytunnilla, huh huijakkaa se olikin rankka laji. Sitä ei uskokaan kuinka paljon lyöminen vaatii voimaa! :D Ja kuntoa. Ehdottomasti menen ensi viikolla uudestaan. Olin heti perään vielä kahvakuulatunnillakin ja kieltämättä ajatukset oli lopputunnista jo kotona; suihkussa, syömisessä ja sängyssä. :D¨

Huomenna torstaina onkin lepopäivä, sillä nyt marraskuussa mulla on torstaisin ensiapu-kurssi. Olen koko aikuisikäni suunnitellut sinne meneväni, nyt sain sitten aikaiseksi. :) Hyvin mielenkiintoista sekin. :)

Viikonloppuna sitten ois tarkoitus juoksennella, käydä salilla, pumpissa ja bikessa. Että ihan mukavasti tulee treeniä tälle viikolle.

Mutta nyt nukkumaan. :)

Lasagne

Olen jo monta kuukautta haaveillut, että tekisin lasagnen ihan alusta loppuun saakka itse. Siis pastasta lähtien. Tiesin kyllä että siihen saa tuntikausia menemään, joten ihan tavallisena arki-iltana sitä ei todellakaan kannata alkaa väsäämään kun kaikilla on kiljuva nälkä. :D
Eilen illalla sitten aloitin projektin, ja juu, neljä tuntia siinä meni, sipulin pilkkomisesta siihen hetkeen että pääsi istumaan pöytään. ;)



Lasagne

bolognese-kastiketta
tuorepastalevyjä
bechamell-kastiketta
mozzarellajuustoa

Bechamel-kastike:
60 g voita
50-60 g vehnäjauhoja
1 l kulutusmaitoa
raastettua muskottipähkinää (laitoin jauhettua)
suolaa

Bolognese-kastike:
3-4 rkl oliiviöljyä
400 g hyvää jauhettua naudanlihaa
1 keskikokoinen sipuli
2-3 kynttä valkosipulia
500-700 g murskattuja tomaatteja (käytin tuoreita tomaatteja, mitkä murskasin.)
1 porkkana
1 varsiselleri
2 lihaliemikuutiota
2 dl punaviiniä
2-3 rkl tomaattipyreetä
ripaus chiliä
1-2 rkl kuivattua basilikaa
mustapippuria
suolaa
1 rkl voita
50-100 g parmesaaniraastetta

Bechamel-kastike:
Kuumenna maito kiehuvaksi. Sulata voi kasarissa. Lisää jauhot. Anna kiehahtaa pari minuuttia, mutta varo, ettei seos ruskistu. Lisää kuumennettua maitoa pikkuhiljaa koko ajan sekoittaen. Anna varovasti kiehua muutama minuutti, mausta muskotilla ja suolalla.

Bolognese-kastike:
Laita öljy valurautapannuun tai padan pohjalle. Lisää jauheliha ja ruskista. Jos teet tämän isossa padassa,riittää voima kunnon ruskistamiseen kerralla ja voit hauduttaa kastikkeen samassa astiassa. Nosta ruskistettu liha pois, kuullota pieneksi pilkotut sipulit ja freesaa (myös pieneksi pilkotut) porkkanat ja sellerit. Laita kaikki samaan pataan. Lisää murskatut tomaatit, viini, tomaattipyree, chili, basilika ja mausta. Anna kiehua miedolla lämmöllä tunnin, kaksi. Lisää nestettä (tomaattimurska tai vettä), jos tarpeen. Kastikkeen tulee olla hyvin notkeaa.





Tuorepasta:

4,5dl durumvehnäjauhoja
2 kananmunaa
2-3 tl öljyä

Mittaa jauhot pöydälle tai kulhoon. Tee jauhokeon keskelle syvennys, johon lisätään munat, öljy ja suola. Sekoita ainekset keskeltä reunoille edeten kiinteäksi taikinaksi. Alusta kimmoisa taikina n. 10 min. Ota taikinasta palasia ja aja ne pastakoneen lävitse. Kaaviloi taikina ohueksi levyksi 3 - 4 kertaa ja taita kolmin kerroin joka kerralla. Pastakoneella telojen väliä ohennetaan, kunnes haluttu paksuus on saavutettu. Anna pastojen kuivua jauhotetulla pöydällä tai pyyhkeellä 15 -30 min.





Voitele vuoka voilla. Kaada valkokastiketta vuokaan alimmaiseksi. Levitä ensimmäinen kerros jauhelihakastiketta. Sen päälle valkokastiketta. Sitten pastalevyjä, jauhelihakastiketta, mozzarellasiivuja, valkokastiketta jne. Pastalevyjä pitää olla ainakin viisi kerrosta. Päällimmäiseksi levitä valkokastiketta ja vielä reilusti parmesaania.

Parmesaania kannattaa levittää myös pariin väliin alempana. Anna muhia 200 asteisessa uunissa puolisen tuntia.



Itse tein ensin bolognese-kastikkeen, sitten pastan ja vikana bechamel-kastikkeen. :)



(Ohjeet kopsattu ja sovellettu Pastanjauhantaa blogista ja Myllyn Paras nettisivuilta.)

Roasted potato salad

Tää on yksi mun bravuureista ja niin hyvää, että ajattelin jakaa ohjeeni kaikkien kanssa. :) Takuuvarmasti maistuu kesällä muiden grilliherkkujen kanssa.



5 rosamunda perunaa (raakana,kuutioi,paista 200 astetta n.15min)
3 keitettyä kananmunaa (kuutioina)
360g majoneesia
1 prk kermaviiliä
1 pkt amerikkalaista pekonia rapeaksi kuutioksi paistettuna
n.3 vartta kevätsipulia pilkottuna (olen testannut kaikki sipulit purjosta punasipuliin, mutta kevätsipuli on paras)
suolaa ja mustapippuria

-sekoita kaikki keskenään. :)

-paistettujen perunoiden päälle kannattaa ripotella hieman suolaa
-kevyemmän version saa kun korvaa osan majoneesista toisella purkilla kermaviiliä. (mutta PARASTA saa kun laittaa pelkästään majoneesia. ;))

ihmettelyä..

Mun pää ei meinaa pysyä mukana tässä muutoksessa, vaikka paino tippuukin tasaiseen tahtiin. Tänä aamuna lukemat oli pienimmät sitten kahteen vuoteen ja silti ei meinaa uskoa,-13kg viime kesästä, ei jessus. :D Onneksi otin viime elokuussa ympärysmittoja ja niitä mun on kai pakko uskoa:

vyötärö -15cm
"jenkkakahva"-ympärys -13cm
lantio -12cm

tai no, vielä noita pelkkiä lukuja katsoessa ajattelen, että nooh, eihän toi paljon ole, mutta kun sen mittanauhan vetää ympärillä ollessa sinne lähtölukemiin, niin sitten sen eron huomaa. ;D Huh. Totisesti motivoi jatkamaan. Tai oikeestaan olemaan repsahtamatta sen pahemmin. ;)
Vaikkakin, olen huomannut selkeän muutoksen suhtautumisessani ruokaan. Pystyin eilen maistamaan ystävän tekemää pizzaa palasen, ilman että koin siitä huonoa omaatuntoa, tai että homma olisi lähtenyt lapasesta. :D Ja se on mulle tosi suuri juttu, jonkunlainen ongelma kun tuo syöminen on mulle niin pitkään ollut. Koitan välillä hokea itselleni, että mä treenaan niin paljon, että voisin syödä melkein mitä vaan. Mutta, kyllä tämä tästä, pikkuhiljaa..
Sen kummempaa painotavoitetta mulla ei oikeestaan ole. Ehkä vielä 3kg niin sitten painan samanverran kuin ennen esikoisen odotusta. ;) (12v sitten!! :O)Kiinteytystä vielä paljon, se tässä on se tavoite nro.1. :)

Tänään on lepopäivä, mitään urheiluun viittaavaakaan en tee. Muutenkin on ihanan leppoisa fiilis, kun ei ole mitään pakollista ohjelmaa tälle päivälle. Suunnittelin, että näperrän jonkun oikein yyber-söpön äitienpäiväkakun, josta mä todellakin aion palan huomenna maistaa. :)